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油煙管道清洗的四大規范你知道嗎?

來源:本站     發布時間:2023-09-14     瀏覽次數 :113 次


 

油煙管道清洗規范:

一、煙罩煙道清洗后90%以上能夠見到煙道原有的內壁鐵皮色,不殘留塊狀固執油污;  


二、灶臺外表免費清洗,做到外表無油污,亮光整潔;


三、風機葉輪到達外表90%以上能夠見到底漆,電機底部無沉淀的油污;




四、外部煙道選用不同清洗辦法會到達不同的作用:


1、開孔法可做到煙道內壁90%以上顯露原有的金屬色彩;


2、機械設備法只能清除外表85%左右的油污。


關于油煙管道清洗相關問題:


1、廚房排油煙管道、排煙設備等排煙體系內堆集油污后酒店廚房的安全性下降,火災危險大增。廚房的抽油煙脫排罩內及罩上的空壓管道內堆集油污后,在炒灶作業時,廚師爆炒菜時,爐頭的火焰上飛,進入煙罩及排油煙管道內,易引起罩內和管道內的油污焚燒,引發火災。


2、廚房排油煙管道、排油煙風機內堆集過多油污后,會廚房的排油煙作用變差,構成廚房排煙不暢,室內停留的油煙會向餐廳內或接近廚房的房間內串。嚴重影響餐廳內門客的就餐環境,直接影響餐廳的經濟效益。沒有顧客會留在滿屋油煙的餐廳內就餐吃飯。也沒有顧客情愿到滿屋油污衛生條件差的餐廳消費。

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